BÁNH KHOAI MÔN

BÁNH KHOAI MÔN

Nguyên liệu:

1 củ khoai môn to (khoảng 400g)
1 quả trứng gà
100g bột mì đa dụng
Rau thơm, xà lách
Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Với khoai môn các bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.
– Sau khi đã cắt miếng, bạn đem khoai môn đi hấp chín và tán nhuyễn mịn. Nên thực hiện khi khoai còn nóng, khoai sẽ dễ tán hơn rất nhiều đấy nhé.
– Viên khoai thành các viên nhỏ, cỡ tầm 3 cm, tán dẹt hoặc tạo hình theo ý thích.
Đập trứng gà vào bát đánh tan rồi cho vào đó bột mỳ cùng 1 cafe muối, 1/2 cafe tiêu và dùng phới đánh đều lại. Thêm chút nước để tạo hỗn hợp sền sệt. Để có thể dễ dàng cân chỉnh bạn nên rót nước từ từ chứ không chế 1 lần làm chắc luôn nhé, bởi rất dễ lượng nước quá nhiều, bột sẽ loãng.
Xà lách, rau thơm nhặt và rửa sạch, vớt rau ra để ráo.
Tiếp đến là lấy các viên khoai qua lớp bột, thực hiện lần lượt cho đến hết.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và làm nóng già. Thả các viên bánh khoai vào và chiên giòn cho đến khi vàng đều các mặt.
Khi khoai đã vàng ruộm, cho khoai ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu.
Cuối cùng là bày khoai ra đĩa bày trí và ăn kèm với rau thơm, xà lách.